Inovasi produk adalah strategi untuk pertumbuhan perusahaan dengan memperkenalkan produk baru atau memodifikasi produk yang ada ke segmen pasar saat ini. Melalui inovasi produk, perusahaan dapat meningkatkan peluang untuk menarik pelanggan baru. Dengan peningkatan jumlah pelanggan, volume penjualan pun akan bertambah. Volume penjualan merupakan barang yang terjual dalam bentuk uang untuk jangka waktu tertentu dan didalamnya mempunyai strategi pelayanan yang baik. Tujuan penelitian ini adalah untuk menjelaskan strategi inovasi produk dalam meningkatkan volume penjualan pada Lala Brownies. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian studi kasus. Dengan menggunakan sumber data dari data primer yang diperoleh melalui wawancara dengan pemilik dan konsumen, serta data sekunder yang diambil dari kepustakaan dan literatur lainnya. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan melalui tiga tahapan: reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa strategi inovasi produk yang diterapkan Lala Brownies yaitu meningkatkan kualitas produk dengan mempertahankan cita rasa yang tak pernah berubah, kemudian terdapat berbagai jenis varian produk dan rasa, juga gaya dan desain produk yang disediakan sangat modern atau kekinian. Strategi inovasi produk yang diterapkan oleh Lala Brownies dalam meningkatkan volume penjualan tercermin pada hasil penjualan yang selalu meningkat di setiap tahunnya. Di tahun 2022 ke 2023 penjualan di Lala Brownies mengalami peningkatan hingga 50%.

Rachmawati , Fitria .   (2024). Strategi Inovasi Produk Dalam Meningkatkan Volume Penjualan (Studi Kasus Pada Lala Brownies Di Desa Kwaron Kecamatan Diwek Kabupaten Jombang). IAIN Kediri